![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv4apPBS8o9IQyU9b3zBrBelRyS6yvKsKb2YFS_pdJwAnraHJ_FIWiLPBEz_UPWK1jxfHXkjdgwFbEQcfUnChTKrSMzXGhD0UF2tqn-uJ89tWEy8u6Vpm5_0M-QxNJiH3PbY6x-4MRMyM/s320/K%C3%A9pek+08.07-ig+013.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMLRomUw-3gDFDhUH1k9KOrG6sBL_BfbHyaBo9TWsFroic887YcZ-MgAS6k6jbIlrNRu7W1mP22HxNGK5gjPcSxZGANxG3yWfNOkFY4vT9sozdzWuCxDvLn1QYTm5YikXJWtTv1sIScGY/s320/K%C3%A9pek+08.07-ig+024.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ky1j3QKsgx3aL27oXHLWvOdSBUyvzLcbJAlAIin4B2C-9jIIK6W4XgQ2fQ_lUcH-ulG5GiTLu-HMwO37l2pBPgWHXuoTuGFZcQXKV0uh3k490lW1OhnszcUX6hO5Ti7pzjkh63vXDX8/s320/K%C3%A9pek+08.07-ig+049.jpg)
Veszélyes dolog a gasztroblogokon szörfözni. Biztos mindenki esett már bele a szebbnél-szebb képek csapdájába. Megesett már, hogy csupán a kép alapján tudtam, ilyen nekem is kell. De be is váltotta a hozzáfűzött reményeket.
Ez itt már hónapok óta nem megy ki a fejemből. ( És készülök a zöldteásra is. )
Persze messziről jött blogger az ír és fényképez le, amit akar. Jó, jó, hogy Provance-ban mindenbe levendulát tesznek, meg levendulás créme brulée és egyáltalán, de azért voltak fenntartásaim. Kezdetnek egy levendulás porcukorral nyitottam pár hete; hát valószínű, el kellene mennem levendulatermesztőnek. ( Nyugisabb foglalkozás biztos, mint a jelenlegi.) Kertünk új-mexikói talajtani - és egyre inkább éghajlati - viszonyai között a levendula az egyetlen növény, amely mindenféle tutujgatás nélkül kb. huszonötszörösére nőtt pár év alatt. Most kiderült, illóolaj-tartalma is az eget verdesi. 5 szál levendulavirág pár nap alatt kővé változtatott 15 dkg porcukrot, és ha lecsavarom az üveg fedelét, beleszagolva úgy érzem, egy nagy kád levendulás habfürdőt szortyogok befelé.
Most hogy a soha-vissza-nem-metszett bokor újra virágzik, eljött a megfelelő alkalom. A pasik elmentek roncsderbire, senki nem nyaggatott, mikorra lesz ebéd, így nekiálltam, miután megsaccoltam, egy ausztrál bloggernél mennyi lehet az oz és a cup.
Hozzávalók:
6,5 dkg finomított kristálycukor
1 ek. szárított levendulavirág (kimértem: 3,5 gr)
14 dkg vaj
1 teáskanál reszelt citromhéj
24 dkg liszt
3 tojássárgája
1 csésze porcukor
A sütőt 180 C-ra előmelegítettem.
A kristálycukrot és a levendulát összekevertem, habosra robotgépeztem a vajjal, beletettem a citromhéjat is, majd egyenként hozzákevertem a tojássárgákat és a végén kézzel összedolgoztam a liszttel. Pihentettem fél órát a hűtőben.
1,5 cm vastagra nyújtottam, kiszúrtam, porcukorba forgattam és sütőpapírral bélelt tepsiben 15 percig sütöttem. 20 db lett belőle.
Nagyon különleges, de egyszerre-egy-darabot süti. Hihetetlen jól el van találva a citrom-levendula egyensúly, a család viszont megoszlott a megítélésében.
Viszont legközelebb:
- vékonyabbra fogom nyújtani. A széle már enyhén barnult, de belül még nem volt
teljesen átsülve.
-a tészta típusából ítélve jobb mindent jó hidegen összekeverni. Lehet, hogy benne
van a leírásban, csak én nem emlékeztem.