A
süti megint segít...és csak egy ágyat szeretnénk venni…!
Egy ágyat, ami a
Tűzoltó utcai Klinikán életet menthet – olyan gyerekeknek adhat reményt, akik
halálos kór ellen küzdenek és bár minden anyagi nehézség ellenére az
elérhető legkorszerűbb gyógyszeres
terápiához juthatnak hozzá, ez egyúttal azt is jelenti, hogy minden más
felszerelést, korszerű műszert, festéket a falra, játékot a szobákba a kórház
Őrzők Alapítványa próbál előteremteni.
Ehhez adhat most mindenki segítséget,
mert sok kicsi süti sokra megy, sok civil, ”átlagember” összefogása hihetetlen
dolgokra képes: nem először, hanem idén másodszorra, összesen pedig hatodszorra
tartunk sütiárverést.
A Segítsüti oldalán a sütiárverés fülnél egyszerű e-mailes regisztráció után
lehet bekapcsolódni a licitbe: várjuk a licitálókat, legyenek egyedül vagy
családostól, legyenek baráti társaságok vagy összefogó kollégák, nemcsak egy
szuper süteménnyel, hanem az önzetlen adományozás hihetetlen jó érzésével lesznek gazdagabbak. Mint köztudott, itt mindenki önkéntes, a befolyt pénzt az utolsó fillérig a támogatott célra fordítjuk, és az oldalon mindig megtalálhatóak a részletes, számlás elszámolások a támogatóktól befolyt összegekről.
Én
már tavasz óta találgatom az idei sütimet, és hogy a macaronra vágyók se
legyenek csalódottak, a torta mellé jár a díszítésből kimaradt teljes
macaronadag is :) !!
Hozzávalók:
-a piskótához:
6 tojás
6 ek. cukor
6 ek liszt
2 dkg kakaó
1 tk. sütőpor
A
kézi mixer legnagyobb fokozatán tojásokat a cukorral 10 perc alatt sűrű, fehér,
habos krémmé kevertem. A többi összekevert hozzávalót a tojáskrémre szitáltam,
és egy lapáttal óvatosan egynemű tésztává forgattam. 31X32 cm-es,könyy sütőpapírral
bélelt tepsibe simítottam és 180 fokra előmelegített sütőben 12 perc alatt
megsütöttem.
-a
kókuszhabhoz:
1db 400gr-os kókuszkrémkonzerv ( ez kb 2,5 dl folyadék - ehhez van igazítva a zselatin mennyisége)
2,5 dl tejszín
1 habfix
2 teáskanál plusz 2 evőkanál porcukor
12 gr zselatin vagy 6 zselatinlap
A tejszínt a habfix-szel és 2 tk. porcukorral habbá vertem, a zselatint közben 4 ek. hideg vízben megáztattam.
A
kézi mixerrel vertem egy kis levegőt két evőkanál porcukorral együtt a
kókuszkrémbe is, majd a tejszínhabba mixeltem, lassan és egyenletesen
csorgatva.
A puha zselatint kis
lángon kevergetve felmelegítettem, épp csak míg sima és folyós nem lett
(forralni nem szabad) majd a kókuszos masszába kevertem, ugyanúgy, mint a
kókuszkrémet.
-a
málnás vajkrémhez:
12 dkg vaj
24 dkg cukor
30 dkg fagyasztott málna
4 ek. tejszín
A
málnát kiolvasztottam, összetörtem, felfőztem, szitán áttörtem. A sűrű
málnavelőt lassú tűzön 0,6 dl-re beforraltam.
A
puha vajat habosra kevertem a cukorral, és közben a tejszínnel lazítottam, majd
a legvégén adtam hozzá a kihűlt málnavelőt.
A
piskótát a forma méretére vágtam, 3 különböző méretű lapba, a trapéz
keresztmetszet miatt.
A
folpackkal bélelt forma aljára került az első piskótalap, majd a kókuszos hab fele.
Ekkor tíz percre a mélyhűtőbe raktam, hogy a hab megdermedjen, ezután jött a
második lap, a kókuszhab ismét, hűtés, majd a harmadik lap.
Egy
éjszakai hűtés után a formából kifordítva kívülről bevontam a málnakrémmel, 5
dkg olvasztott étcsokival húztam be a tetejét és a málnakrém maradékával töltött macaronokkal
díszítettem.
