A brownie kistestvére messze nem annyira népszerű, pedig aki egy ilyen fehér csokis tömör gyönyör sütibe beleharap, az megállapíthatja, hogy ennél jobban extracsokis édesség kevés van a világon. Áfonyával nemcsak jól néz ki, hanem nagyon finom is, de szükség van egy kevés lime-ra vagy citromra, hogy kiegyensúlyozza a csoki-gyümölcs édes párosát. Legjobb langyosan, a nyári extrémebb szobahőmérsékleten, mert a hűtőben a fehércsoki elveszti selymességét, de desszertként egy kis citromfagyival szuper a kánikulában is.
15 vaj
15 dkg fehércsoki
20 dkg cukor
1 lime reszelt héja
1 kk. vanília kivonat
2 nagy tojás
5 dkg mascarpone
20 dkg áfonya
20 dkg liszt
4 kocka fehércsoki
áfonya a díszítéshez
A
vajat kis lángon meglangyosítottam, belekevertem a kockákra tördelt fehércsokit és
simára kevertem. Belekevertem
a cukrot, a vanília-kivonatot, a lime reszelt héját, az enyhén felvert tojásokat és a
mascarponét, fakanállal simára kevertem. Rászitáltam
a lisztet, elkevertem és a sütőpapírral bélelt 20x20 cm-es formába simítottam a tésztát. Megszórtam az áfonyával, - 3 evőkanálnyit félretettem a díszítéshez - enyhén bele is nyomkodtam a szemeket. 160
fokos sütőben 35-40 percig sütöttem. Rácson
hűtöttem ki, majd óvatosan kiemeltem a formából, 5x5 cm-es szeletekre vágtam.
A díszítéshez a 4 kocka csokit apróra vágtam, egy csészében a mikróban
3-4 fordulat alatt, közben mindig megkeverve óvatosan felolvasztottam, egy
levágott végű zacskóba töltöttem és becsíkoztam a süti, megszórtam a félretett áfonyaszemekkel.
Szobahőmérsékleten kell tálalni, hogy kijöjjön a fehércsoki aromája, és 2 napig el is áll így.
2 megjegyzés:
Ó, Piszke! Tudod, hogy az egyik kedvenc gyümölcsöm az áfonya? Mesefinom!
Ez igen!
Megjegyzés küldése