És egy kis csirke mellé a húsevők kedvéért.
Aki nem látja, az tudja, hogy nálunk nem megy a medvehagyma. Az újhagymából-újhagymával jöhet bármi, sőt, magában is szívesen rágcsálják a kiskorúak, ha nem nagyon csípős fajta. A spárgáról szintén nem hangzik el sok jó szó az asztalunknál, a fehér szerintem is egyenesen pinceízű, dehát ízlésről nem vitatkozunk. Azért magamnak ma beszereztem gyönyörű zöld roppanósat, majd lesz belőle egy-két valami. Addig is újhagyma újhagymával.
Hozzávalók:
egy csomó újhagyma
5 dkg vaj
2 szelet baconszalonna
1 csapott ek. liszt
2 dl tejszín
5 dkg trappista sajt
só
bors
20 dkg tagliatelle
csirke alsócombok
alsócombonként 1 szelet bacon
A sütőt 200 fokra előmelegítettem és feltettem forrni a tészta vizét.
A csirkecombokat lebőröztem, kevés olajon teflonserpenyőben fehéredésig körbesütöttem, azután egyenként baconszeletekbe csavartam, jénaiba sorakoztattam, és a 200 fokos sütőben 30 percig sütöttem alufóliával takartan. A végén pár percre levettem a fóliát, hogy a szalonna megpirulhasson.
Amíg a csirke a sütőben volt, vajon az apróra vágott bacon-t megpirítottam, benne a felkarikázott újhagymát megdinszteltem, felcsavartam alatta a lángot, hogy elpárologjon gyorsan a leve, megszórtam a liszttel, kicsit lepirítottam, majd hozzáöntöttem a hideg tejszínt, simára kevertem, felforraltam, belekevertem a sajtot, só frissen őrölt bors ment rá, és rászedtem a közben kifőzött kedvenc olasz tésztámat.
Ha sűrű lenne a mártás, a tészta főzővizéből lehet még 1-2 kanálnyit a serpenyőbe rakni.
Ha ügyesek vagyunk, 35 perc alatt kész a vacsora.
A mártás alapvetően a Fakanál 2006 június-júliusi számából való.
Hozzávalók:
egy csomó újhagyma
5 dkg vaj
2 szelet baconszalonna
1 csapott ek. liszt
2 dl tejszín
5 dkg trappista sajt
só
bors
20 dkg tagliatelle
csirke alsócombok
alsócombonként 1 szelet bacon
A sütőt 200 fokra előmelegítettem és feltettem forrni a tészta vizét.
A csirkecombokat lebőröztem, kevés olajon teflonserpenyőben fehéredésig körbesütöttem, azután egyenként baconszeletekbe csavartam, jénaiba sorakoztattam, és a 200 fokos sütőben 30 percig sütöttem alufóliával takartan. A végén pár percre levettem a fóliát, hogy a szalonna megpirulhasson.
Amíg a csirke a sütőben volt, vajon az apróra vágott bacon-t megpirítottam, benne a felkarikázott újhagymát megdinszteltem, felcsavartam alatta a lángot, hogy elpárologjon gyorsan a leve, megszórtam a liszttel, kicsit lepirítottam, majd hozzáöntöttem a hideg tejszínt, simára kevertem, felforraltam, belekevertem a sajtot, só frissen őrölt bors ment rá, és rászedtem a közben kifőzött kedvenc olasz tésztámat.
Ha sűrű lenne a mártás, a tészta főzővizéből lehet még 1-2 kanálnyit a serpenyőbe rakni.
Ha ügyesek vagyunk, 35 perc alatt kész a vacsora.
A mártás alapvetően a Fakanál 2006 június-júliusi számából való.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése